本生堂 中醫診所

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2026年10月4日 星期日

人無再少年,我的小毛頭

陸續看到幼年時期的演藝名人、明星……相繼老去、逝去……一個時代接著一個時代的落幕……確如 孔夫子 所概嘆:「逝者如斯夫,不舍晝夜。」

又看到網上流傳一首詩,很有醒世意味:

楊柳春風今夜閒,一杯濁酒問青天;

為何花有重開日,人卻從無再少年。

托名詩書有大成就、北宋 黃庭堅(1045-1105)所作;稍有認知都會感覺詩句通俗,不太似出自大師手筆。

有好事者查究下,發現似是源自 南宋 陳著 的一首詩:

花謝復花開,君去何時還?相逢拌酩酊,何必備芳鮮?

之後又有人改為:

花有重開日,人無再少年;相逢拌酩酊,何必備芳鮮?

之後演變到現代網絡流傳的七言版。




詩似是提醒要 珍惜生命時光,享受當下……不一定要事事圓滿,酩酊芳鮮全備……不一定要時刻奮發,功成利就……




這與現代社會,虎媽文化下時刻積極進取並不相同。

現代網絡充斥著各種資訊視頻,沙石俱下……但仍然似有不小有益的、能提高認知的、對民智大有裨益的……

如奮身努力賺錢……似是稍有積累,已是中年以後……身心俱疲,身體健康體力不再,有點金錢積累以外,恐難以再身心俱全地享受生活……生命、身體健康最重要、提高認知同樣重要……之後、努力賺錢與享受體驗當下、該如何平衡取捨……

網絡智慧提出「關注」才是一個人最寶貴的資源,你的關注在那裡,你的生活便在那裡……






似與《聖經》申命記 33章25節:「你的日子如何,你的力量也必如何。」(Your strength will equal your days)暗合……

西哲 梭羅(Henry David Thoreau 1817-1862)名著 《湖濱散記(瓦爾登湖 Walden)》中談到人生活中必要所需物質不多,費心管理過多資產猶如被奴役與生命的耗費……

類似的傳統智慧比比皆是,更著名與為人所知的,如 唐詩《金鏤衣》:

勸君莫惜金鏤衣,勸君惜取少年時;花開堪折直須折,莫待無花空折枝。

詩淺白似是給小兒讀的,道理卻常非中年以後、不能深刻領悟……也是托名、冒名唐詩人 劉禹錫(772-842) 所作,小時候課本也說是 劉禹錫,近年考證是偽作。

劉禹錫 有一首小兒能讀、類似的詩《烏衣巷》:

朱雀橋邊野草花,烏衣巷口夕陽夕斜;舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。

也是小兒能讀與了解字面意思,但也是大部份在成年或半百以後才能領悟其中含意。

最感興趣的是約兩千年前、魏晉時期、權貴聚居出入的地方,權貴穿烏黑色闊袍大衣,故稱為 烏衣巷,烏黑衣服……日本古代服飾學到一點,卻毫不大氣……






詩也是會進步的,南宋詩人  陸遊(1125-1210)詩《十二月二日夜夢遊沈氏園亭,其二》:

城南小陌又逢春,只見梅花不見人;玉骨久成泉下土,墨痕猶鎖壁間塵。

珍惜當下的一刻,做自己喜歡做的事,所做的事有市場需要,自然會有收入,否則可能要兼職改行另覓也會是有興趣、能維持生活的工作……

網上智慧還告誡人們發財後應如何自處;不要告訴任何人,不要急於買樓買車、提高生活質素、到處炫耀,因為發財常不是定期固定收入……突然提高花費開銷,資金鍊會有不繼、斷絕的一天……中彩票者、與虎媽婚後發財者、大都因此返貧……虎媽的特點是 低認知、去到盡,有前冇後,一廂情願……身傍親人事物都只是滿足自身短視虛榮的工具,不太可能容忍發財後低調……稍有天份的子女也會被一廂情願、短視、操練 扭曲 矮化成小盆栽,不會是自發自然成長的參天大樹……

不要請人回家,不要與人太親近……因為嫉妒是人性的一部份……沒有人會希望你過得比自己好,親人尤甚……父母除外……只有了解你的熟人才能在你背後插你一刀……不借錢、不做擔保……要帶眼識人,不要隨便交友……


人只要开始炫耀,就是灾难的开始





金錢的作用與意義





























2026.10.3 思念 母親大人……

2026年4月13日 星期一

清湯腩 的 源起

最近頗多店舖轉為食肆,其中不小標明是 清湯腩 的粉麵店,頗挑動我的關注,有點躍躍欲試……上世紀八九十年代是香港清湯腩的黃金時期,香港仍然有牛房……普遍水準頗佳,最有印象的是上環要行梯級、經常與顧客吵架的名店……自稱湯底是用新鮮牛骨炮製多小時而成……感覺後期稍咸,似是加了味素……馳明的 牛腩伊麵 好的時候、確是一絕……牛腩可肥可瘦……伊麵是純粹伊麵、不是現在的似是有塑膠成分……




近年聽說質素已是不如以前……

清湯腩 的起源頗難考證,感覺是由 潮式粉麵店 開始……

傳統的 廣式牛雜牛腩 起源於 原來廣州回民聚居口岸……特點是 濃油赤醬……

台灣牛肉麵 也是源自 清真傳統,紅燒、清燉,與 廣式的濃油赤醬  或 潮式的清湯,分別頗大; 此外,還有清真傳統餅食,香酥軟濡可口,比印度餅食強得多。

台灣牛肉麵 源自大陸清真傳統,後來演變出突破清真傳統的 家常牛肉麵,沒有清真餅食,純粹牛肉麵,可添加可口的閩式潮式咸菜泡菜、雪裡紅……多款多樣,各有各精彩,頗多都很成功。

潮式清湯腩 的影響下、後來又有港式家常的 牛白腩、蘿蔔炆牛腩……




多年前曾在汕頭一次宴會、嘗過清湯羊腩、與清湯牛腩非常類似……吃過會不想再吃港式羊腩煲……

猶如吃過 台灣牛肉麵,會不想吃 港式牛腩麵…… 

廣東西部一帶、如湛江、茂明、陽江……近年也以類似清湯式烹煮 牛雜、牛腩而馳名……吸引不小遊客,吃貨……






Albeniz & Villa Lobo









2026年4月10日 星期五

11個月大

之前治療過約一歲幼兒,療效頗佳……最近迎來另一幼兒,只約十一個月大,打破最幼到診記錄……

是早產兒,出生時體重只約一公斤……家長反映幼兒表現不適已一週,似有咽痛,不願進食,有嘔吐,有點咳……並無發熱,大便如常……






幼兒形體細小,明顯先天不足,免疫力低下,並沒有能力發燒發熱抵抗病毒入侵……

家長擔心服西藥會影響原來已是稚弱的身體,所以希望能用中醫藥方法解決……

從西醫的角度,外感症狀並不明顯,西醫不承認有「外感入裡」;只能給些消炎止痛藥,卻不能協助幼兒治療 入裡 的外感病毒……

這是中醫藥的強項,增強免疫協助袪除外感病毒,緩解症狀,標本兼治,兩三帖藥便可藥到病除,還能增強幼兒體質……

藥不算苦,最苦十分只有三分,但也不能勉強餵服,可加一點蜜糖,三帖藥,一日一帖,可分兩三次、甚至多次餵服……

如果一般家長能有這樣的醒覺,中醫平均水平能同時有所提升、能應付幼兒各類外感病患,幼兒、國民的健康水平定能大幅提升……





2026年4月8日 星期三

潮汕、美食之都 與 內卷

已很小到處溜達,最近在診所附近走走,大感意外,變化太大了……

大街的食肆已頗多,大街內的中小街道,更是密密麻麻的食肆……原來的其它商鋪大多變成食肆……有印象的有湖南菜館、川菜、越南河粉、……還有一家是茶餐廳化的潮州打冷、以往都是純粹打冷……

頗多新開的清湯腩餐廳……我原是熱愛 清湯腩 的,現在卻並不看好。

香港的 牛腩麵 ,無論是廣式的濃油赤醬,或是潮式清湯腩,與台灣牛肉麵 類似,是可以比較的,但港式的相差太遠!台灣的紅燒與清燉牛肉麵,美味程度高很多!

香港受限於高地價政策、貴舖租、食材質素不佳、普遍消費力弱……只能做粗糙的、低價的……台灣土地資源豐富,牛肉麵是有千百年歷史大陸 清真美食 的傳統,麵以外,還會有香酥美味的清真餅食……競爭激烈、高中低價都有……

二千年以後,輸港牛的質素已是大幅下行,並無原來牛味……高中低價的清湯腩都不同程度用科技增味;有些感覺並不強烈,卻是毫無味道,有些似是有些味道,吃了卻是渾身不適……消費者遲早會醒覺……

如我 2026.1.26 網誌《美食新時代》提到「……在追求沒負債的新世代,人們不再像以往般熱衷 買樓買車、供樓供車、拍拖、結婚、生 B……人們有較寬裕的銀根滿足口腹之欲……」

國內近年就業困難,消費不振,大中小型的、連鎖的、個體形式的食肆遍地開花……飲食業已是人們絕處求生、掙扎的方向。

在各類網上社交平台,關於飲食的廣告視頻是多如繁星,不同規模的食肆都會製作視頻作宣傳……

不同地域、省份、城市都會有美食、旅遊的大力度密集宣傳,形成劇烈競爭,甚至是惡鬥……

其中最令人觸目的是 潮汕 惡鬥全國其它省市;潮州 2023年 入選 聯合國教科文組織(UNESCO)認可的「世界美食之都」;之前 2010年是 成都、2014年是 順德、2017年是 澳門、2019年是 楊州、2021年是 淮安;原來這類榮譽並無太大實質影響,但近年經濟下行,失業高企,旅遊飲食已成為各省市必爭的收入來源……

潮汕在各大社交平台觸目的密集宣傳……小紅書大多是汕頭的美食視頻……另外省委書記更公開說 潮汕 是美食之都之冠、廣東之冠,2025年旅客流量與收入都是廣東之冠……似是引起「公憤」,於是有平台視頻宣傳中國八大、十大美食之都、刻意沒有潮汕……網上 世界美食之都 條目、AI 奇怪地只強調 之前五個、潮州 似是人為地被淡化……





自己祖籍潮汕,當然也認為潮菜博大精深,美味,特別,別具一格;但因此而貶低其它菜系,實在沒必要,也不反映事實;因為美味、美食大多是不能被替代的。

廣東燒鵝 不能被 潮州滷水鵝 替代,因為各有各好味;清遠雞 也取代不了舔鮮搾花生油的 湛江肥雞 與 海南雞 與油飯;我認為 母親大人 的 潮式蒸雞 是 白切雞 之最,但也取代不了廣府浸法烹調的 白切雞,因為口感並不一樣……川味的 蒜泥白肉 與江浙一帶的是各有各好味……上海的 腌篤鮮 是鮮到掉眉毛,與福建的 佛跳牆 是平貴有別,陝西的 牛羊肉泡膜 更是源遠流長,各有特色,誰也替代不了誰……也取代不了台灣的街邊小吃 厚切蔥花餅 與 牛肉麵……



中華大地地大物博,傳統飲食文化底蘊深厚,對食物資源極度珍惜,民間粗菜也講求認真細作……延綿數千年,各地美食是多如繁星,數不勝數……

只是八大菜系之一、複雜龐大的廣東菜可概括為三大主流,覆蓋人口面積最多影響最大的是 廣府菜,在廣袤肥沃的珠三角平原,包括 南番順 等傳統美食重鎮……

另外是在山區高地稍偏僻的 客家菜,內容似是稍狹……紅燒煎釀豆腐、鹽焗雞、梅菜扣肉,黃鱔飯……卻是無可替代……

潮汕卻是偏於廣東東北臨海一隅,交通隔涉,從來與廣東其它各地鮮有交流,風俗、語言、飲食……似是自成一格……

潮汕有山、有江河、有海……食材資源豐富多樣……土地肥沃,耕種的土地回報率是在全國前列……奈何過去兩千年從中原的多次移民令人口過量,遠超土地環境資源所能負擔……如,晉永嘉之亂,五胡亂華,唐安史之亂,宋靖康之變…………潮汕似是有群山阻隔,遠離中原戰亂之地,背山面海,有廣闊海景,資源豐富,土地肥沃……歷來吸引眾多中原移民……

移民以族群為主……定居後會 建宗祠,修族譜……祠堂、祭祀祖先……不忘與遠溯中原源遠流長的先祖……是潮汕過去千百年的重要傳統……這裡的離婚率歷來也是在全國最低之列……

這裡有 英歌舞 傳統,可上溯至明朝以前,舞者扮演 水滸傳 梁山 107 條好漢,獨缺 宋江;似可反映這裡傳統對不義強權 的警愓與抗拒,族群也是因此而遠渡千山阻隔移居至此;沒有宋江,似是因為宋江接受朝庭收編,被利用令至梁山最終全軍覆滅……舞者似是在祈求、也似是有神明附體……令可超然面對環境命運的挑戰……

人口過多令至內卷嚴重……廚藝、美食競爭 也是內卷激烈……

這裡的人似可概括為 不認命,好鬥,死不認輸……

哈哈,這裡只是小縣城,但象棋、棋盤上的爭鬥對殺在全國也很有名氣……出過頂級大師……

人口過多導至普遍貧窮……導至數百年間大量人口、不滿現狀、出海下南洋謀生……潮汕人口現約一千五百萬,海外祖籍潮汕人口估計約有四千萬……

潮汕飲食傳統對 星馬泰、南洋諸國的飲食傳統影響巨大……甚至有回流影響潮汕與粵港澳一帶,如沙嘜醬,炒貴刁(潮汕語是 炒粿條)……

潮汕 與廣府與其它族群最大的融合是近百年在香港,香港人口約五分之一祖籍潮汕……潮汕方言(很接近古代漢語口語)的使用逐漸淡化……飲食傳統似仍然獨樹一幟,但似也會逐漸與廣府飲食傳統合流……

北宋英宗女 下嫁給潮州 許玨,許附馬府 現在仍是古蹟……好奇的是北宋皇家飲食對潮汕飲食曾否有影響……豐富多樣精美可口的 粿品 與 甜點 可能是影響的結果……

東南亞各地仍可見到頗多潮汕傳統小食,如 各類 粿品,蠔烙……

蠔烙 也是廈門台灣的民間小食,叫 海蠣煎 或 蠔仔煎,這是小數可作比較的美味,蠔烙 的叫法似是一種進化,不是煎,不是炸,而是技巧地烙出外酥內軟的效果……認真製作的話,潮汕蠔烙會勝出……

咸甜兼備的 雙併粽,可改用軟糯香滑的花生代替傳統綠豆……潮汕雙併粽勝出……

另外,作為傳統中醫,令我有印象的是 南宋 的潮汕醫家 劉昉(1108-1150)、宣和六年(1124)進士,亦是醫學家,集南宋以前兒科大成、著《幼幼新書》40 卷……


國內已是非常精於網上平台作宣傳,甚至是軟性地宣傳政府政策……婚姻率、出生率 的暴跌 是近年一大課題……

近期見到很多視頻講述正確的婚嫁觀,育兒心得……很多令人心醉的可愛幼兒短片……

很能激發人們的結婚育兒的本性,如果經濟轉型能成功,經濟逐漸好轉……有更好的政策配合……是很有機會扭轉人口下降的劣勢……









哈哈,這類短視頻如排山倒海,在其它網絡平台更是密集與精彩,很能挑動人心,會令很多原來不願被苛索、被奴役一生、不敢結婚的人願意冒險一試……


2026年3月15日 星期日

短視頻 與 人工智能(AI)

哈哈,笑死,國人真的很有創造力,近年短視頻在國內蓬勃發展並擴展全球……

1962 諾貝爾得主 詹姆斯沃森(James Watson 1928-2025)雙螺旋結構 DNA 發現者之一,稱黃種人進化程度最高,智商最高,白人次之,黑人再次……涉種族言論、被多方辭退……

短視頻 加上 人工智能(AI),令胡思亂想以短視頻電影般呈現,令人笑死……


起床


唐僧、孫悟空 的緊箍咒



你媽媽一個月賺多小錢


BB 跳舞


 一定要告訴孩子



2026年2月19日 星期四

甲狀腺 與 精神壓力

自倒轉三角新飲食指引出台後,看過不小相關視頻,認為飲食習慣日積月累對身體健康與長壽有重大影響……

拙著《為何到最後,還是需要中醫?》提到人時刻身處大氣之中,外感才是對身體健康最大的威脅。

這與身體抵抗力與免疫力有莫大關系,成為主流近百年的西醫藥針對症狀的治療方法輕易摧毀人體的抵抗力與免疫力,這也是傳統智慧批評西醫藥「頭痛醫頭,腳痛醫腳」的由來。

另一影響身體健康的重要因素、是情緒;情緒低落會影響人體抵抗力與免疫力,令更易外感……

大病常與情緒有關…………

情緒疾患之中、常見的精神壓力、焦燥、憂慮、會影響甲狀腺……

見過不小與治療過一些甲狀腺病人……病人大多採用西醫藥治療……

西醫藥治療維持一貫維穩、財源不斷的特色,常見放射性碘或手術完全切除後,需每天服甲狀腺素補充劑……

切除甲狀腺後,頗多案例不能完全痊愈,仍會有突眼與其它後遺症狀……中醫藥頗能有效改善……

有部份病情較輕的、如甲狀腺囊腫……不願切除、改用中醫藥治療,都能治愈。

類似多年前,國內頗多青少年經常扁桃腺發炎會被建議手術切除……後來頗多能通過中醫藥治愈,現在似已不再流行手術切除扁桃腺。

甲狀腺發病情況頗為特別,大多與精神壓力、金錢壓力有關,特別是在經濟跌蕩之時……如以往年代人人都認定樓價會不斷上升,很多人會加大槓桿借貸買樓……到美賊加息環球收割之時,樓價大跌……經濟不景……資金鍊斷裂……頗多家庭會面臨財務困境……甲狀腺發病情況會急升……

最近有年青病人提到自己的病歷……病人之前留美讀博……似並不順利……費用高昂,感受到在港親人供讀的金錢壓力、自己學業與時間的壓力……結果甲狀腺囊腫病發,美賊手術費用高昂……為減省開銷,只能返港私家醫院部份切除……年僅廿多歲……似是我見過最年輕的甲狀腺發病患者,也是很大機會不用手術、中醫藥能治愈的病況……

似是虎媽家長、勉強、進取、按自己的方式構想望子成龍……去到盡……兒子不堪壓力……引至病發……令人握腕嘆息……


七千八百多萬溜覽次數的視頻



2026年2月15日 星期日

沒被完全馴服的孩子

虎媽與沒被完全馴服的孩子……很寫實……



沒受過心理學訓練的虎媽,不懂得有效地製造共同敵人,不懂得用親情悲情綁架……最終未能完全馴服孩子……

孩子仍有做回自己的一線生機……