2014年2月17日 寫的網誌《戒口》獲頗多點擊，感謝網友們的關注，亦反映出 現代人 強烈的健康意識。
記得似是在地鐵內視像廣告聽過有一說法，大意是：「健康，便開心。」
這是沒有經驗過長時間不健康的人難以理解與想像的。當身體不適、病痛纏身、精神萎靡不足，身傍就算有
無盡財富、美食、良伴，也似是會因無能消受而變得次要……所以 “健康最重要” 的老生常談越變得有真理。
關於之前網誌《戒口》，自己發覺很有需要稍作修改補充，因為其中也有自己難以做到的地方，如 “戒吃牛肉”！
牛肉是人體很好的蛋白質來源，自己之前戒吃了有約兩三年，
但自去年開始便破了戒，大吃特吃，哈哈，吃個不亦
樂乎……
最近在住處附近食肆林立之處發現了一間潮州粉麵店的類似 清湯牛腩 做得不錯，價錢合理，感覺比以前常幫襯港島區出名的老店 乜記、大X清湯腩 更好一些，只是沒有 牛腩伊麵 罷了……走進店內，叫了一碟大的 淨牛腩、一碗 牛肺河，店員神情有點異樣，我說吃不完打包帶走，心想一般的淨牛腩份量也不會太多……。
結果出乎意料份量頗多，河粉是在約 8 吋直徑大碗中，一大碟牛腩有約 20 多件……於是收攝心神，慢慢享用，肉質頗為鬆軟鮮味，加上頗辣的 辣椒油 是絕佳配搭……不知不覺間已消耗淨盡，連伴碟的蔥蔥菜菜也沒被放棄……感覺有約九成多飽，有點 飽到上心口 的感覺……收銀員頗有詫異佩服神情……哈哈……暴吃之後也知道要多作慢步、幫助消化……
近日已改變了一點告訴病人戒口的內容，我說在現今世代要完全戒絕牛肉似不太可能，也可能沒有必要，如果牛肉是優質的，間中吃吃也無妨……
為了應付近年日益嚴峻的發胖，已儘量減吃澱粉質類食物，多吃蛋白油脂與蔬果類……但只是隨意為之，並不是很有系統……
昨晚與小眾師兄師姐們久別重聚，練拳之後晚飯，暢談甚歡……有師兄談到 “生酮飲食 Ketogenic diet”、一種概念與傳統很有分別的 飲食模式，提倡小吃澱粉、醣、多吃好蛋白與好油脂、適量蔬果……
驚覺 自小嗜好放縱、愛吃雞蛋肥肉……被認為是不健康的飲食、是頗有 “生酮飲食 Ketogenic diet” 的風格。
“生酮飲食 Ketogenic diet” 是很有道理 與 很能解決 現代社會
容易肥胖 現象，更聞說有案例是以這飲食方式治愈 癌症 與 癲癇
……是很值得了解探討。
哈哈，從中醫的角度、“生酮飲食 Ketogenic diet” 配合 對証有效的中醫治療、還有 傳統的飲食智慧、如 老火湯……等等，才是更全面 的治療保健之道。
Sviatoslav Richter plays Mozart - Piano Concerto No 20 in D minor, K 466
哈哈，笑死，今天報章 與 近日網上 居然看到 推翻近二三十年深入人心、幾乎人人都信、關於 吃雞蛋 會導致 高蛋固醇、心血管疾病的說法，實在是大快人心。
證實 其實仍是不太成熟的現代人體科學 不斷地 今天的我 推翻 昨天的我 的可笑；所以是應該更理智地、警惕地、對所謂 “科學的說法” 存疑、多加思考 與 不可盡信。
雞蛋 是自小自有知覺意識的至愛食物之一，如果沒有對胃口的餸菜，只要有 煎雞蛋（伴小碟 鮮味生抽 或 頭抽）或 煎蔥蛋 便可以了，但要多放 油、很多很多蔥，在高熱油鍋令煎蛋變金黃，有點 油泡 的感覺，才是上品。
另外還有 番茄炒蛋、蝦仁炒蛋、蝦仁洋蔥炒蛋、蝦仁蔥洋蔥炒蛋、韭菜煎蛋、荷包蛋、白飯魚煎蛋、滷水蛋、黃油咸蛋、糖心皮蛋、茶葉蛋、姜醋蛋、很多蛋的雞蛋三文治、鴨蛋蠔烙、鵪鶉蛋……似乎沒有蛋是不喜歡的……就算是 學業成績零蛋，其實應該年少成績不太重要的時候嘗試一下磨煉一下……可惜膽量太小，試過見紅不合格，吃蛋卻從來沒試過……
吃蛋是從不限量，一餐吃三四五隻、一日七八九十隻是等閒事。直到有所謂 “科學的警告” 說 不能多吃，尤其是蛋黃……更似有說一週只適宜吃一兩隻之類……實在可惡、多小令弱小的心靈與心理上有些壓力與稍有收斂……沒有蛋黃的雞蛋似是沒有了靈魂……不吃也罷……
這 幼稚害人的科學警告 令我過去二十多年的 吃蛋量 減小了約 四五成，如果過去二十多年身體腦袋的減弱有加速的話 很可能便是因這些所謂 科學的胡說八道 所致。
不過 自從有 吃蛋有害 一說之後，便會不自覺地稍有留意與想起見過或身傍 那些人喜歡吃蛋、那些人並不在意、吃不吃都無所謂……似是無意識地為自己時常狂吃蛋找些依據……
結果發現 不太吃蛋的似多是些 不太愛讀書 或 不太有想像力 或 不太愛下棋的……似會在日常生活不太好過……在別人背後播弄是非、玩弄陰謀脆計、為別人生活工作製造障礙、損人不利己、整治別人……但常會有超強的意志 與 渴望成功的企圖心……
這些不愛吃蛋的 最成功的 可能會做到 領導人、元首、大大、特首……最失敗的也可能會威力驚人、令別人 親友誤會反睦，失治失救、自己卻毫無所得、甚至是於己有損地 幸災樂禍……
似乎不愛吃蛋 會更容易 “成功”；愛吃蛋、思慮太多、瞻前顧後的人 反而不太易會 成功，但似會因此令世界更和諧，減小很多 以一己的 堅強意志 強加諸別人身上 所造成的 噩夢、失救失治、苦難、悲劇、爭鬥、亂局、
動盪……
儘管 人人說吃蛋有害，我仍然不太為之所動，一天不吃 七八九十隻 便一天吃 一兩三四隻 吧……到我的 吃蛋與忍讓和諧建設性智商關系 的觀察 有了一個大概之後，“吃蛋有害” 的
壓力已大大減小。
到十數年前 有科學新說法 是 蛋黃的 “卵磷脂” 對腦部運作與健康很重要……但仍留下一條大尾巴、似是說……不錯，對腦部有益，但對心血管有害……
令我更確信自己的 感覺 與 觀察 是有些依據的，起碼對於自己似是對的……吃蛋有害的壓力已接近不存……腦袋不存、心血管、軀體臭皮囊要之何益……
哈哈，到近日正式全面推翻的報導出來，令人心大快，但也實在令人慨歎，人世間的不實誤傳、在人背後的 惡意 或 披著善意外衣的惡意 是非整治 不斷上演；這似是人世間的主調，在 矇昧貪瞋癡妒疑 橫流的 五濁惡世 亦似不會有止息的一天……
祈望 從今之後、吃蛋有益 的 “科學” 消息出來之後，人人多吃蛋、人人愛吃蛋，那便是為 人世間 減小在背後是非整治、令病患者得到有效良好及時的醫治、和諧、世界和平……踏出堅實唯物的一步。
Préludes (complete 24) - Claude Debussy - Krystian Zimerman
