頭採（first flush）

哈哈，新一年真開心，像以前氹小朋友般、氹到之前送 次摘（second flush）的後輩再送一小包 大吉嶺（Darjeeling）的 頭採（first flush）茶葉。

據說價錢相差不大， 湯色 較之前 次摘（second flush）的明亮，出乎意料之外是有茶味，有一絲 回甘 與 山巖氣息；在現今劣茶當道的世代，已是非常難得，完全可作合格的 口糧茶。

頭採（first flush）似 半發酵 中國茶，而 次摘（second flush）似是發酵度更高的紅茶、卻沒茶味香氣……

祈望 喫茶 與 中醫藥 文化 會普及全球……藍星上有更多適宜的地域栽種 茶樹 與 中藥材……平常人家也能像以往傳統年代、以合理的價格享用優質的 茶葉 與 中醫服務。

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