飲茶大國

在地鐵廣告看到有一新品牌的茶葉門市，標榜有機種植 與 “貴”，感覺似是綠茶之類，不會是 烏龍茶或普洱茶類；有店在尖沙咀書店附近，剛巧書店大減價，便順道一看與試飲。

 

記憶之中以往在國內 綠茶、青茶 都是大眾化價格廉宜之物，90 年代都是約十數廿元一斤，品質好的也是在百元以內。一般綠茶多屬低檔產品，味道夾雜 草青味、草腥味、或較苦澀，回甘並不雋永，常在沖泡頭次回已完全淨盡。

印象頗深是年少嘗試認識祖國、在國內旅行時 買過一些 “土茶”，是山區農民種植自用，產量不多，剩餘的便在附近市場銷售，價格較一般綠茶更廉宜。苦澀味更重，但回甘濃冽強勁，十分超值。

 

如 聖經 所說 鹽失去咸味，茶沒有回甘，便再沒意義與價值。

店面冷清，只有兩個年青店員，茶葉來自貴州，主打是綠茶，也有紅茶，包裝精美，二百克不到 取價約 500 元；心想如果有正常 回甘 的話也會支持買一些。

結果大失所望。

這國度的 市場經濟 並沒有公正有效的法律制度 保證 公平競爭，也沒有國家或獨立公正專業的第三方作有效品質監管，只有官商勾結 掠奪老百姓； “安居” 也變得是 普通人 不可企及的奢望；大部份都希望走捷徑發達，不專精正業，結果現在連 開門七件事 的日常生活所必需 也沒有合理良好的供應。

對比後起產茶國，日本產茶自給自足，歐洲的茶商 到處開發新的茶葉資源，非洲現在也種植茶葉，南亞一帶的人也能享用正常質量的茶葉，土耳其 也種植茶葉，土耳其人 更能 廉宜地享用品質良好的茶葉，成為真正的世界第一人均飲茶大國。