本生堂 中醫診所

本生堂 中醫診所

2025年8月17日 星期日

多動症 與 外溢效應

記憶所及、已是約三十年前,在國內實習,跟從一治療小兒多動症聞名的“名老中醫”……許多病人不遠千里也來求診……治法只是一項「重鎮安神」……看過學習過數十近百例、包括初診、或已覆診多次…… 

感覺實在差强人意,療效並不確切,有些甚至影響脾胃消化......但老中醫似是認定這是唯一的治療大法,只是立方用藥需要更多研究改進......





自己開診後、約二千年、碰到第一個多動病人,一約五歲男孩,學校要求服藥才能上課,但男孩反映服藥後頭痛不適、胃口欠佳……家長在朋友轉介到診,希望中醫藥能改善情況……

家長更安排男孩參加游泳班,每天練水……希望能減小多動……

當時自己的研究已有些進展,所謂多動都是虛亢的表現……練水其實是適得其反,但家長認定練水會有幫助……只能盡力而為……

很快,多動症狀改善,校方同意不用服西藥上課……男孩練水、比賽成績突飛猛進,比賽獲獎;游泳教練甚至到訪傾談,探討中醫藥能怎樣改善運動成績……

實在有些尷尬,原來是打算治療有好轉後勸家長讓男孩「攤唞」一下,不要練水了……

家長是虎媽,當然不會同意……

到數年前、兩病人夫婦到診一段時間後,帶同三歲兒子到診,自出生便有肺炎,咳嗽不斷……肺炎咳嗽很快受控、好轉……但男孩同時有嚴重“多動”……母親是虎媽,見男孩好轉後要男孩參加跆拳道班,我嚇了一跳,勸說男孩不適宜有太多活動,需要更多休息、無所事事、多些「攤唞」……越多活動、虛亢越緊要、多動更難好轉……

因肺炎咳嗽療效快速,父親很是信服……建議有些集中精神的靜態活動……如摺紙、摺飛機、詩歌背誦……甚至是古代的「投壺」……其實最好是傳統書法,但似並不流行、師資難覓……

很快,多動情況似已消褪……

但只要活動稍多、活動超負荷,虛亢、多動症狀 便會有些重返。

多動也會有外溢效應;男孩有一大一兩歲的姊姊,後來也被帶同到診,姊姊體質情況明顯較佳,亦沒有虛亢多動;可能目睹父母的關注多年集中在男孩身上,為得到父母更多關注,也學習男孩“多動”、不斷郁動、轉圈、並無停息的片刻……父母並無任何表示……只能提醒一下女孩、“公主”都會不動如山,很小郁動轉圈……

虎媽教育已是主流,女孩只約五歲、其它活動以外、還有游泳班、小提琴班……抵抗力不強的上落水很易感染風寒……我自嘲自己是到中學才學游泳、其實並無必要太早學游泳……

一次女孩帶了小提琴、堅持給我表演……我嚇了一跳、明顯一簡單初階入門小曲走音嚴重、潰不成調……更嚴重的是把手姿勢完全歪離扁塌……拉出一些音調已非常吃力……估計女孩不會堅持很久……後來真的放棄了。

虎媽風潮下,坊間似多了些音樂教室店鋪,教授不同樂器……師資似是一個大問題……但也不是問題,因為店鋪服務只是為了滿足虎媽的虛榮需求而已,孩子能否正途學習音樂並不重要……

學習音樂或樂器是很嚴肅講究的事,起始姿勢錯誤,之後的改正會是非常困難……



2025年8月11日 星期一

風濕痛、命運、失散與重逢

最近看過一則關於大美人東方不敗與她失散36年姐姐重逢的視頻,令人感慨……

父母是軍醫、解放時從國內移居台灣,姐姐年幼被留在國內、失散、經歷文革……多年顛沛流離、動蕩艱辛……成為農村教師,有了自己的家庭,也與撫養自己長大的養父母在一起……妹妹台灣出生……婉拒生母與名人妹妹重逢後的饋贈……

上世紀八十年代兩岸互通、雙方離別36年後重聚……人雖在,情已遠,重逢難以彌補數十年分離的遺憾,雙方的生命軌跡已然分離、難再重合……

母親患嚴重風濕痛,重逢後似更挑起自己內心對當年沒帶同女兒的愧疚……最後不堪痛苦自殺……

人們多從近代政局動蕩、亂世、命運、身不由己、骨肉分離 的角度看這事件……

治療過不小嚴重風濕痛症病人……是一般人難以想象的痛徹心扉……病人大多年老體弱……反映是週身骨痛、是發自體內深處的痛……躺下後感覺是難以動彈,稍有轉側也會痛徹心扉……但年老體弱卻是需要最多轉動……如難控劇烈窒息般的咳嗽、咳痰、夜尿……止痛藥效果有限……劇痛發自臟腑、骨骼……病人自述是生不如死……

現在常見的令人困擾的痛症、肩週炎、網球肘、肩頸背痛、腰腳痛、足筋膜炎……已是較不嚴重的肢節症狀……

以往年代人們的忍受能力較強,痛域較高……但在追求享樂的現今世代,不快、症狀、痛……似是一點都難以忍受……

正規西醫物理治療、消炎止痛藥以外、部份可以手術治療、但效果難料……似並無很好的辦法。

於是近年便有些賣個滿堂紅似是而非的商業推廣……什麼「乜能再生」……到處都是請人現身說法的廣告視頻,已近半年仍未絕跡……只能說是療效成疑的「商業」玩意、針對普羅大眾、價錢不貴的治療希望……太多人急於解決自身的痛症困擾,前赴後繼,似無真正療效但近半年仍然大收旺場……

其實撫摸按壓對大部份痛症都會有短暫安慰減輕的效果;倒不如找合規有經驗的按摩針灸治療……針灸人材似會多些,好的按摩治療師卻並不易見……

真正有效是把脈開方的藥物治療,也是真正中醫的精粹所在,但遺憾已是近乎失傳……中港兩地都說要投放資源、發展中醫……但專業的權力與資源都把控在既得利益、卻無真才實學的「XX級專家」手中……結果新冠來臨沒能給領導階層客觀有效的意見……令至要動態清零與投放資源生產效用成疑的疫苗,「專家」提供的治療方案卻是並無真正療效的方藥、如「XX清瘟膠囊」……

真正有水準的、純粹對証的方劑便可解決,並不需要疫苗。

2019年完稿、2020年出版的拙著《為何到最後,還是需要中醫?》已清楚判定新冠是類流感,疫苗並不有效與並無需要,純粹中醫對証用藥便可輕鬆解決……

到現在,已清楚看到動態清零與疫苗並無必要,所謂「專家」並無能力提供正確的中醫專業意見與解決方案……民間智慧的白紙運動令沒能糾偏的災難沒再持續……真正的中醫與民間智慧是能救萬民於水火……

風濕痛、免疫系統病態亢奮諸症愈演愈烈與近百年西醫針對症狀治療外感大行其道有關;外感症狀是抵抗力免疫力的表現,簡單地「治療」、減輕症狀、其實是加速摧毀人體抵抗力免疫力,結果更易「外感入裡」衍生出免疫系統病態亢奮諸症與風濕痛症、成為主流,西醫藥是無法善後,但又不承認有「外感入裡」的說法。治標不治本、無實效、摧毀免疫力、與引至更複雜變症的外感西醫藥治療、因數十年商業與學術慣性難以改變……

結果西方國家最多使用西藥治療外感症狀、摧毀抵抗力免疫力的,對「特效」止痛藥物有最大的需求,引至芬太尼、類鴉片止痛藥物被廣泛使用與濫用……

中醫兩千年來最重要的經典《傷寒論》六經辨証是論述外感由表入裡不同階段的變証與治療,是風濕痛、免疫系統病態亢奮諸症最有效的治療指引……卻沒被正確解讀……

近乎絕望的疼痛、內心難以修復的愧疚……是能摧毀人的生存意志……



2025年8月7日 星期四

少林寺事件

哈哈,笑死,少年時有一相識,非常吝嗇,但對吃非常慷慨,說吃進自己肚內,不用計較……當時很多人傳教,這相識馬上信了教,稱無論真假,信了可能真的會得救,冇蝕底……

令我想起現在地表最被激烈問候的鷹醬大統領,也是“教徒”;上屆就任時白頭副手更是教會領袖;信教似是家中傳統,現在更是有力重要的選票票源……

香港去教會的也不小類似情況……賣保險的、做裝修的、地産經紀、律師……去教會對開展業務有很大幫助……信仰、教義……卻不甚了了……

對宗教信仰的基本教義道德要求,不太有概念、接近完全漠視,毫不相干……甚麼七宗罪、教徒不要犯罪……完全不在考慮之列……是否有利有著數能否開展業務才最重要……

大統領也完全漠視一般的道德規範、更不要說宗教規律……兩面三刀、邊說好話,瞬間便反面、反反覆覆、毫無誠信、全不可靠……將黑社會的恐嚇勒索欺凌手段、帶進國際政治國與國的交往中……

作為教徒,將人類最卑鄙無恥、不堪……表現得淋漓盡致……令稍有要求的人都會有恥於為人的感覺……

他經常公開說某某「敵對要人」是他的「好好朋友」……卻會瞬間反轉大肆攻擊……傳媒政論判斷只是策略,令對手放下戒備……

這也似是一般「教徒」的慣用伎倆……表面是虔誠教徒,每週去教會……是誠信可靠、善良的人……令人容易放下戒心……卻會在緊要關頭、褪下教徒誠信善良的外衣,現出原形,是只顧自身利益,可以卑鄙無恥、扭黑為白的「猛獸」……

見過每週去教會、飯前必祈禱的「虔誠教徒」……每每會作假見証、誣陷別人、離間親疏、出軌通奸……做最卑劣無恥的事……哈哈、笑死,也似是這類人最希望自己能無條件得救……結果便是充斥擠滿在教會寺廟之中……大收旺場……

哈哈,這也是有跡可尋……聖經也記載,在緊要關頭,第一任教主、彼得、也三次不認自己的信仰、自己的神、自己的主……

其它所謂「信仰」、功利情況也類似……潘金蓮也是拜神的「善男信女」,卻會勾引武松,毒殺親夫;入西門慶宅後……害死爭寵的李瓶兒的幼兒……為一己的歡快,餵西門慶服過量春藥、結果死在床上……

細看所謂信仰群體,真正為尋找現世諸多遺慽的超越只是極小數......大部份是從功利的角度出發......

教會機構也是如此......諷刺的是,在經濟低迷,生活困頓,地產陷落,人人落難之時,卻是最多人去教會、教會收入最豐之時;地産陷落,破產銀主盤銀行拍賣盤湧現之時……也是教會買地擴張的最佳時機......

數十年間,經營得法的教會都會低調地演變成擁大資產的龐然大物……主持人享受著富裕的生活……

在資本主義社會、法律健全、產權清晰的地方……教會都會非常低調謹慎地擴張……在法律不健全、產權不清晰的地方,稍有張揚常會惹起禍端……

歷史記載的「三武一宗」滅佛事件,似是佛門寺廟產業多年累積擴張,非常富有……但朝廷卻財政困頓……於是找藉口侵吞產業而已;反而是純粹追求超越修行的佛教禪宗、並不積聚資產,不建佛像宏偉寺廟吸金,只是僧眾自耕自足……無產可奪……因而多次逃過劫難……

現在經濟低迷多年、財政緊絀,少林寺產權並不清晰,不是國有制,是所謂「集體所有制」的資產,不是私人產業……過去二三十年儘管有不小爭議投訴質疑,很明顯是不妥,也因經濟環境情況仍能忍受……寺廟收入豐厚,也足以擺平各方關系……

到現在,地方財政已是無路可走、已是你死我活的時候,只能出手,效法「三武一宗」滅佛事件,奪産求生……




Obama vs Trump



少林寺資產……

2025年8月2日 星期六

所到之處,草盡乾枯

年幼時聽過一句潮汕俗語「行到草便乾」,印象深刻……意思是指有些人極具破壞力,「所到之處,草盡乾枯」;對應的廣東俗語似是「害時出世」……

確實有這樣的人,舉手投足間、對世間或身傍造成難以想象的破壞……根據大半生的觀察,發現這類人都有一特點,是習慣從自身喜惡、利害……主觀需要、近距及身看這世界,漠視大環境客觀的規律與自身以外的廣大人群;結果似是很努力一廂情願地短時間內達到自己的目標,卻是與大環境長期的發展規律背離……常會造成難以挽回的破壞與災難……

小如虎媽教育,將自己主觀的期盼、願望、理想……投放在子女身上……漠視子女是獨特的個體,有可能因緣際會成為參天大樹或其它發展……卻按自己主觀的短視、矮化操練成為小盤栽、甚至是「得獎」小盤栽……孩子原來應該是會反叛違反本性的操練,但見過一些愚蠢邪惡的虎媽會以「親情」、「愛」脅迫就範……虎媽教育潮流下,孩子們很難會發揮本性,有所創造與成就……孩子、家人、都只是虎媽滿足自身自私愚蠢的虛榮心的工具……

疫情已過……到現在仍見到一些類似虎媽的物體用已用大半天的紙巾按升降機鍵……令人噁心……

虎媽文化成為主流下……買包買奢侈品買名車大樓……炫耀……滿足自身短視的虛榮成為首要……子女家人丈夫也只是達至炫耀的工具……結果,便是離婚或人類群體大規模蠢化收場……

虎媽大潮下,人人都去到盡,子女家人、炫耀工具也被迫去到盡……大潮過後,低潮淹至……無力為繼之時……難以瀰補的傷害破壞已造成……

放大版便是現在川建國去到盡的國策與關稅政策……

曾有人問過男女大不同,智力孰優孰劣……哈哈,笑死……並無資格評論,只是建議到街上站定,數算那性別的行人較多地邊行邊玩機,便會有些概念……

哈哈,笑死……如同潘金蓮為滿足自身對性慾的野望,給西門慶餵服過量藥物……結果死在床上……


極具破壞力如加上精深的陰謀算計、爬升至元首統領,更會遺害萬民,禍害全球……

像現在地表上最被激烈問候與連累全家也被激烈問候的川建國……為了滿足自身權力財富、虛榮的欲求,挑起紅脖子、被漠視不顧的社會階層、社會不公的嚴重矛盾,卻沒有能力將問題指向真正的原因、暗黑資本……更伙同暗黑資本歪曲事實,將原因指向兔子與弱小、看似無力反抗、多年血汗生產供使用、與多年被收割勞役的各國……

川建國將人類可以有的卑劣邪惡、蠢如豬豚、卑鄙無恥……發揮表現得淋漓盡致……

兩三代積聚一點不義的「財富」,也不能幫助兒子進哈佛、或稍有學術水準的大學……與天生笨拙愚蠢的肢體動作……明顯是多代遺傳智力遲緩的表現……

將本國與全球經濟搞到一塌糊塗……自身農產品出口受阻、爛在倉庫中、農民破產……高科技產品出口受阻,影響進一步的科研……進口國外產品因白癡關稅政策成本急升,本國人民生活在產品欠缺、通脹之中……

通脹引至的高息持續、禍害全球……香港中小地產商、炒家……陸續破產……消費低迷、商鋪結業大潮淹至……

虎媽與潘金蓮與川建國並無分別,都是著眼自身愚蠢虛榮、自身短視的需要、禍害身傍的人;只是算計精深的爬升至元首領袖,禍害更多人、甚至全球……

華夏傳統是非常在意大自然大環境的規律,追求人在大道之中自然和階地生活,所謂「天地與我並生,而萬物與我為一」……衍生出道家思想。亦深知人們主觀狹隘的思想的禍害……著眼小處、違反天道、大環境的規律,只會製造禍害、勞而無功……

典型的教誨寓言是「偃苗助長」,違反自然規律、主觀地努力、卻難有好結果。

華夏傳統的本土哲學、道家、便是研究人類身處的大環境的規律……人與大自然大環境相處之道……

傳統的政治哲學,也講究垂拱而治、維持秩序、不擾民……休養生息……讓萬物自然生發……

傳統的育兒哲學,也是規範在正途之內,讓其順其性向,自然野蠻生長、發展……成為參天大樹……

愚蠢的努力進取、盲動……實在害人不淺……


Donald Trump Dancing







愚蠢的努力進取、盲動……實在害人不淺……


馮特萊恩為討好川普的歡心,她把歐盟坑慘了,匈牙利總理奧班揭露她就是川的肉包子!





2025年7月28日 星期一

可靠 與 可愛

近年網上常看到一被稱頌的個人特質、可靠、可被信賴……說「可靠比可愛更重要」……

我是非常同意的,表面是可愛的,到後來發現原來並不可靠、並不可信賴,可愛也會變得不可愛……可愛似是一時的,可靠卻是可以持久的……

殺傷力最大的不可靠常發生在親人熟人朋友之間,原應是不會動搖、可被完全信賴的關系之中……突然的背叛背刺……令人更深刻領悟到……可靠……如日出東方、毫不失信的珍貴……

可靠,可以說是人際之間相處互動最重要的條件,沒有了可靠、信賴、互信,人際關系亦難以建立,商業發展亦變得不可能……

華夏傳統也似是建立在可靠、可信之上;《周易》:「天行健,君子以自強不息」,認為君子應效法日出東方,光照大地,從不失信……

因為可靠可信的重要,所以是要重言諾,不隨便說話與許諾;商業世界的承諾更會有合約與法律維持;也會有所謂人力不可抗令至承諾不能實現的情況……

見過一非常可愛、多才多藝的女孩,卻並不是說話謹慎,信守承諾的人……實在可惜……只能是家庭影響下的結果,家長要負上最大責任……






想起幼年時讀過的一段故事,出自《世說新語》:

陳太丘與友期行,期日中。過中不至,太丘舍去,去後乃至。元方時年七歲,門外戲。客問元方:「尊君在不?」答曰:「待君久不至,已去。」友人便怒曰:「非人哉!與人期行,相委而去。」元方曰:「君與家君期日中,日中不至,則是無信;對子罵父,則是無禮。」友人慚,下車引之。元方入門不顧。

 
陳太丘和朋友相約出遊,過了約定的時刻,朋友還是沒來,太丘不等他而先走了。友人不見陳太丘便問元方:「尊大人在家嗎?」元方回答:「等你很久不來,他已經走了。」友人生氣答道:「真不是人!和人約好一起去的,卻拋下別人先走。」元方不以為然說:「你和家父約好中午一起走到了中午卻不來,是不講信用。當著兒子的面謾罵父親,更是沒有禮貌。」友人慚愧,下車想拉陳元方的手,元方逕自入門不理他。

這故事印象深刻,令我對《世說新語》產生莫大興趣,書中記載魏晉時期一些名人的言行,十分有個性……

根據自己的判斷,這書對日本影響巨大;魏篡漢,到晉篡魏時、更是不能入目……從來都是宣揚「忠孝治國」,晉篡魏的卑劣難堪,已說不出忠,只能尷尬地說「以孝治國」……

日本的‘統一’似是魏晉之後、南北朝傳入稻米種植新技術與冶鐵技術之後……日本人善於學習,武將奪權後,鑑於《世說新語》的篡奪之後的尷尬與教訓,並沒有改朝換代,只是閒置‘王權’、天皇……並維持近千年……


2025年7月27日 星期日

低血壓

最近治療過一低血壓的病人,南亞籍居港人士,年僅三十,身型高大,從事高強度體力工作。血壓近年長期偏低,上下壓低於一百……服過一段時間西藥,情況並不理想……

對於一般低血壓,中醫藥的療效是穩妥的,我以為是手到擒來……一週後覆診,病人反映身體感覺好得多,舒服了許多,睡眠較之前好得多,量度血壓之後嚇了一跳,血壓只是稍為高於一百,進步了一點,但與我的期望實在相差太遠……

我再仔細問關於工作情況……是強度很大的勞力工作,似是大廈、地盤拆卸之類,每天大汗出,飲水三四升……

近十數年,香港這類工作似已被南亞籍工人佔領,原來的香港工人只能轉業或失業……資本主義瘋狂逐利實在恐怖,似有一天會重返百年前原始資本主義、狄更斯血淚童工的年代……美國農場也在僱用南美童工……

我告訴病人,他的身體應付不了這樣的工作強度,儘管中醫藥能治療與改善,但如不減輕工作強度,減小出汗,汗血同源,身體始終會出問題……

美國前總統艾森豪(Dwight David Eisenhower 1890-1969)在卸任演說中警告要警惕軍工複合體對國家與民主政體的威脅與破壞。

所謂軍工複合體其實便是暗黑資本及其污染與操控的政府機構……原來的山巔之城、民主燈塔、新時代的文明榜樣,只數十年間,已被暗黑資本污染與操控,到處發動戰爭、掠奪資源財富,卻不顧本國人民福祉,數十年間,漠視本國的基本建設,人民教育……縱藥喪屍與零元購橫行……原來由精英移民的進步科研亦大幅倒退……狂花國家財富至令國債數十萬億……並打算轉嫁兔子或全球……

低質素的國民選出不學無術,只懂玩弄陰謀詭計、綁架勒索、弱智的領導……禍害全球……通脹高企,不能減息,當然有抽乾資金,令兔子經濟爆煲的意圖……

香港亦身受其害,高息令人為高企的樓市風險難料,已不斷有地產商或炒家在破產的路上……之前的推銷員與女特首的穩定樓市政策、令樓市沒能自然回落要負上責任……

病人肩負著全家的生活重擔……但尋找其它工作的前境卻並不樂觀……


2025年7月21日 星期一

不蓋被睡覺

有一幼兒病人,父母到診一段時間後帶同到診;幼兒自出生便有肺炎,一直咳嗽不斷,已數年……到診後很快便好轉,但仍是頻密地外感,儘管症狀已大幅減輕……經治療近一年,體形似無大變化,發育成長情況明顯並不理想……

在我諸般囑咐要小心避風寒下,病人母親提到已經很小心了,為怕夜睡踢被,是多穿一兩套厚暖衣服、不蓋被單睡覺……

我嚇了一跳,如果是對束縛排斥或寬鬆空間有直覺要求的幼兒,恐怕是活受罪、有被焗死悶死的感覺……

多穿厚暖衣物,都會是偏暖偏熱,易汗出,毛孔張開,汗水慢慢揮發,帶走部份體溫,身體更易感染風寒……

過去千百年人們都是穿寬鬆透氣衣物睡覺、甚至是不穿衣物……怕踢被可用寬大一點的被單覆蓋,寬鬆被單內的空氣經人體溫暖後是極佳的保暖層……踢極都會在被單包裹之中,如踢被覺冷亦更易拉回被單覆蓋、這亦應該是幼兒的本能……

睡覺是身體自我修復與幼兒發育成長最重要的過程,被多重衣物束縛對發育成長大大不利。

千百年的傳統生活習慣是有一定道理的。

幼兒母親也從善如流,之後數月體重身高都有明顯進步……


2025年7月14日 星期一

生活作息 與 疾病

最近有一年約六十女病人到診,病人全身長有紅班皮疹,部份有滲出,已有近一年,看見也會令人打冷震……

病人自稱已退休沒有工作多時,生活作息已全然顛倒,每天早上六七時才入睡,下午約三時才起床……大便近無,數月才會去一次……實在顛覆了正常人的認知……

已看過不小中西醫,反覆並無好轉……

四診過後,告訴病人身體這樣完全是自己造成的,想好的話服對証中藥以外,要自己努力改變生活習慣,要正常作息,身體才會恢復正常。

服藥以後,身體會較易入睡,不要晚於12時上床,上床不能玩手機,無論能睡與否,都是閉目放鬆,睡覺是人的本能,只要堅持、放鬆,終會能正常入睡。

服藥後是能正常每天大便的,要堅持每天都去大便。

身體抵抗力已很弱,進出冷氣要帶備薄透氣禦寒擋風衣物,受風寒的話睡眠大便都會受影響……

經歷艱辛險阻、隱晦難明地流傳數千年,博大精深的中醫學術並沒有令人失望,一週後病人覆診,病人似是煥然一新,紅班皮疹近九成已經消失……


2025年7月6日 星期日

心識記憶 與 豆腐

按佛家的心識理論,人所經歷的善惡際遇,會長埋心識之中,永不磨滅,一生都難以擺脫…… 

吃貨的記憶亦似是如此……

從小不喜歡吃豆腐,什麼普寧豆腐,碰也不想碰;是長大後有機會吃不同的菜系,非常喜歡淮揚菜系的「蟹粉豆腐」,與川菜的「麻婆豆腐」,但這類菜式中豆腐似是有些隱退了、並不是味道主角。






真正喜歡與認識豆腐的美味是世紀末開設診所後、經常幫襯附近一酒樓,這酒樓夏季約三數個月會有「客家紅燒豆腐」,一小砂鍋四件、豆腐釀有肉碎與小許咸魚茸,釀料與豆腐的質感都令我大開眼界,令我對豆腐完全改觀,是一般賣鹽焗雞梅菜扣肉的客家菜館的紅燒豆腐不能相比的;客家菜也是博大精深……




很可惜製作豆腐的老師傅後來似是退休了、三數月的兼職也不做了……已經忘記了「紅燒豆腐」十多年……最近診所附近新開的點心店居然午晚飯餐有「紅燒豆腐」、重燃我對「紅燒豆腐」的渴望與尋覓……

唉!完全不行……

可能要北上到客家故鄉才可吃得到……




Glenn Gould - Leonard Bernstein introduces a 28-year old Glenn performing Bach's Keyboard Concerto



2025年6月30日 星期一

才子的人生感悟

最近看到很多 蔡生 後期錄製的短片,似是他八十多年的人生感悟……

數十年前開始在傳媒露面時感覺是有些生硬,但不太脅場……出版的雜文也看過一些;雖然也是潮汕籍貫,但似是愛酒大大多過愛茶,他後期對茶的一些評論我並不同意。

但他早期製作的一款「爆爆茶」卻是非常好,非常解膩,是傳統與現代結合、冷飲、很有時代氣息,名字的意思是「爆飲爆食也不怕」……可惜後來斷市。

主要材料是天然的普洱茶,普洱茶的範圍太廣闊了……要選取一款合適的並維持質量口味難度非常大……同一產區不同年份的味道也可以分別很大,可以想象品質控制的難度很大……

普洱原是低價茶,後來很快被吹捧與炒至極高價……「爆爆茶」的製作似更見困難……之後很快便斷市……

實在佩服 蔡生 對自己的離世 似是有非常周詳的計劃……並錄製了很多人生感悟的短片……

有些很有警世作用……


















2025年5月20日 星期二

潮陽

之前網誌提到,文天祥 領宋兵向南方敗退……1278 年從 潮陽 退至 海豐 被捕殉國。

遠在唐朝,潮陽 已出現在歷史舞台……



文起八代之衰、唐宋八大家之首、韓愈(768-824),819 年、官至刑部侍郎,諫唐憲宗(778-820)迎佛骨,被貶潮州刺史……似是一個希望神佛加持,令國勢重振恢復,一個覺得應該省得便省,節約開銷的碰撞……




從長安至潮州路途遙遠、艱辛……女兒因而病逝……








韓愈悲傷不已……只到藍關(陝西藍田),大雪紛飛……見到送行的姪孫 韓湘(傳說八仙中的 韓湘子),作《左遷至藍關示姪孫湘》:

一封朝奏九重天,夕貶潮陽路八千;願為聖明除弊事,肯將衰朽惜殘年!

雲橫秦嶺家何在?雪擁藍關馬不前;知汝此來應有意,好收吾骨瘴江邊。







潮陽是東南沿海偏僻富庶之地,自此與中原交流更見頻繁……自唐以後每逢中原動蕩戰亂,都會有大量移民,跨越千山阻隔,到此安居避亂……歷代中原文化因而得以在此處沉澱累積……

潮汕、東南沿海、似是過去千百年中原文化累積的活化石……


2025年5月18日 星期日

厓山之後無中華?

1276 年,蒙古攻陷南宋都城 臨安(杭州),宋兵一路南逃……1279 年,雙方最後交戰於廣東南端、新會東海邊、厓山、又名厓門;拒降、陸秀夫 背著 宋帝昺 跳海殉國;軍民拒降、跳海殉國而死、據記載有十萬之數……史稱 厓門之戰,或 厓山之戰……場面之悲壯,可想而知……

1278 年,宋兵一路南逃……至廣東潮陽至海豐,文天祥 被俘,後殉國,

作《過零丁洋詩》:

辛苦遭逢起一經,干戈寥落四周星。山河破碎風飄絮,身世浮沉雨打萍。

惶恐灘頭說惶恐,零丁洋裡歎零丁。人生自古誰無死?留取丹心照汗清。

令人落淚……

日本歷史學者 內藤湖南(1866-1934)說:「厓山之後,無中華」,之後有人引申「宋朝之後、無中國」,「明朝之後、無華夏」……更有日本學者稱華夏文化血脈的繼承者是日本……





當然不能同意……過去數千年民族融合在華夏大地,似從未停止過……農耕、獸獵、遊牧……不同部族的融合……所謂炎黃子孫,炎是農耕民族,黃更似是狩獵民族,商似是源自東方射獵民族,周是姜的分支,是西部牧羊的民族……

商周之變,周公孔子的出現,奠下了華夏文明的基石,之後秦漢大一統,便是數千年華夏文化傳統的格局,儘管不斷有外族侵擾,最終都能融合為一、成為中華民族、漢族。

經歷數千年朝代的更替,似已摸索出治亂興衰的規律;主要是兩點,一是健全的國家財政;二是文武之事,不可相離。

健全的國家財政,才可將國家意志、文武之事,覆蓋全國……;唐中期財政緊絀,讓地方蕃鎮坐大割據,終亡國……;重文輕武……宋敗亡;明黨爭、國家財政被官紳地方豪強侵占,財政枯竭,無力抵抗蠻族入侵,亡;清、閉關鎖國,斷絕對外交流與改進……亡。





到現代,儘管早年人們都以為唯物論、無產階級專政下傳統會消失……現實卻是近年傳統逐漸恢復,綻放新生……人們對華夏傳統似從未有過比現在更大的信心與熱愛……似是快要亡失後尋回的熱愛珍重……

現在兔子吸收了過去千百年的歷史教訓……對國家財政、文事武備、似有更好的管控……不動聲色之間,武備已然充沛,止戈為武,令美賊最終不敢妄動;只能從熱戰以外各方面開戰,金融、科技、關稅、貿易、生化、輿論、多方安排代理人出手、全方位的明戰暗戰……


2025年5月16日 星期五

資本逐利下的 高血壓 治療

近日一年約四十女性病人到診,病人從江西移居香港十多年,說非常流利香港廣東話,樣子亮麗……

稱已有約十年血壓時高時接近正常,不想長期服血壓藥,感到十分困擾……長期睡眠不佳……近日覺頭痛頭尺,胃皖不適,……血壓升超二百……




長期高血壓會影響心腦血管與腎臟健康……西醫認為病因不明,無法治療,只能長期服降壓藥維穩,解除高血壓對心腦血管與腎臟的威脅。

始自有高血壓概念約百年,近現代有頗多中醫治療高血壓的研究與記載,大多從重鎮安神、驅風通絡之類著手,效果實在不能令人滿意……

西醫從微觀角度似是無從入手去了解與治療病因,從維穩的角度維持血壓正常,解除對生命的威脅便算了;病人每天服藥降壓維穩,藥廠收入是源源不斷,更沒誘因去投資研究解決病因……明明可以循正途、循研究、不是循維穩、治標不治本的角度研究……百年光陰似便這樣虛渡了……

拙著、2020 出版的《為何到最後,還是需要中醫?》從傳統外感風寒入裡,身體進入應激狀態的角度出發,治療效果頗佳……但會有一些制約,最要緊的制約是腎臟在長期高血壓下的受損程度,受損程度越高,水液代謝過濾機能也越差,中醫藥治療是從恢復身體本能的角度出發,效果也會越差;情況惡劣時也似只能是用西藥維穩。

四診過後,病人先天情況頗佳,好好照顧身體活過九十似不是問題。

但病人身體損耗嚴重,當下狀態並不佳,抵抗力免疫力弱,感受風寒也不太會有典型外感症狀……外感入裡,身體進入應激狀態,水液代謝紊亂,血壓升高……

對外感風寒入裡的現代解讀,用以治療免疫系統病態亢奮諸症與高血壓,並能獲得滿意療效,似是半途出家投身研讀中醫廿多年的最大得著與貢獻……

我告訴病人,晚飯後約兩小時服藥,然後上床睡覺,明早血壓應該回復或接近正常,如果仍維持約二百左右,便要入院……明天量度血壓後通知我情況……

翌日下午病人高興地通知血壓已神奇地回復正常……

很多病人開始見到血壓驟降,回復正常,都很開心鼓舞……但之後服藥治療以外,最大的困難是要改變以往多年的生活習慣……服西藥維穩最廉宜最方便,最小生活習慣改動……中醫藥標本兼治,難度大得多!

身體高血壓不健康狀態是過去多年不健康的生活習慣累積而成,如果決定要用中藥治療,便要下決心改變自己的生活習慣:




嚴格防禦風寒,出入冷氣前要穿薄透氣能抵禦風寒的風衣;

改變穿衣習慣,穿著有領衣物,不可再穿大圓領或低胸衣物;

開冷氣,穿衣或蓋被;在自己舒適的大前題下、防禦風寒;

感染風寒後不一定有典型症狀,但會有不正常內熱,影響睡眠……誤會自己怕熱不怕冷……大便或秘結或稀淌,血壓會升高……

要飲食清淡,可以吃辣,但要戒吃高鹽高鈉、重口味多醬汁食物……

改變生活習慣並不容易,前期會困難些,當新運作變成習慣後會容易些,現實是很多病人改變不了數十年的生活習慣……


2025年5月11日 星期日

雪橇犬的恐懼

想起 傑克倫敦(Jack London 1876-1916)1903 出版的名著《野性的呼喚 The Call of the Wild》中的雪橇犬,似是在拉雪橇的工作中找到自己生命的意義,寧願老死累死病死在崗位上也不願放棄……





與現代的成年男士頗相似,現代的職場實在是複雜困難,有學歷願吃苦也不一定能突圍而出,成功的只能是極小數……很多不能繼續掙扎或不屑繼續掙扎的會中年停職、另謀出路……

有工作半生有點積蓄的會嘗試小本經營,開店做生意……男士們大多不願意無所作為、虛渡下半生,找不到自己的位置……隨著租務低迷,很多人便趁機開店,大多是食肆,如之前網誌提到,人們會願意為美味廉宜的食物埋單。

診所附近人流頗多,是黃金地段的邊陲,租金並不極端地貴,似有頗大商討空間……是創業開業的好地方,是九戰之地……

廿數年間見盡眾多食肆的開章結業……很多是剛開始時心中已有評估,大部份都很準確,很難會有前景與繼續……

有開韓式炸雞店的,價錢貴,量小,不好味,配套食品飲品缺乏……唉,明顯沒有準備好……炸雞店是能成功的,但要超越三大主流,即麥記、家雞、與菲蜜蜂……其實三家都不好,近廿年三家的炸雞退步得很緊要……只是市場沒有太多有效競爭……國內、台灣、北美……似有成功的另類炸雞店……

有開設四川口味 “麻辣魚” 的,開店的似是新移民與本土居民合夥,麻辣口味在香港尚未普及……另外,近年在網上常見到國內外海面河面盡是死魚的畫面……實在令人擔心,人們都傾向物盡其用……




有開設越南法包做的越式三文治早餐午餐……越式河粉小食之類很有市場,早年試過一些很有水準……但現在大都不行、並不地道,以往從事餐飲的越南僑民很多都移民國外……北美頗有些有水準的越式菜館……現在香港是因一位老年 “才子” 在食肆場中搞風搞雨,將以往是平價好味的越南菜高價化、但又不地道……如以往教人「豬油撈飯」賣高價般令人無話可說……

有標榜現場燒製的燒臘店……沒有足夠人流,不能貨如輪轉,現場燒製也枉然,也會變冷……況且現在是急凍或冰鮮雞鴨鵝、工業飼養豬……怎樣炮製都不會好味……

有些實在找不到自己的定位、標榜小菜、白切鵝、工作套餐……樣樣皆能……我是鵝怪,當然會試,結果大失所望……

有標榜日本和牛,我十分懷疑,應是美國產的 “和牛”……又做日式牛肉飯、中式牛肉湯河、牛肉火窩……我頗有耐性地試過一遍……感覺是不行……不到一年,上週見店門口在賣自用的碗碟用具……這週已沒營業……

附近有些點心名店,已有十多廿年歷史,算是成功的經營,之後在大街新開了另一家,用霓虹光管在門口標榜即叫即蒸,有炒米粉、皮蛋粥加點心之類的早餐套餐……早期試過兩三次非常失望,味精非常重手,吃完口感難過……心想應該很快會下課……結果到現在近十年仍然生存,可能與門口便是巴士站有關,終於有些理解風水的威力。

附近新開三家點心店,決定逐間試試……感受一下人們背水一戰的決心與努力,開店的支出並不便宜,數十萬至半百萬的裝修與起首支出似已是最低消費……一個辛勞工作半生的人願意將自己的積蓄投資做生意,造福消費者,不願意簡單趟平,是值得尊敬的。

遺憾三家的茶都完全不行,淡然無味如開水……對比小時候茶樓的茶是香濃有茶味,壽眉、水仙……普洱常有發霉味、也會有茶味……以往年代的高級食肆、茶王廳之類的茶都頗有水準、頗有 “回甘”……現在的茶是全面全方位完全不行。預製點心也不行……燒腩卷是以往正常大小的一半、腩肉韌而無味,芋片也是無味……蘿蔔糕似是些粗切蘿蔔絲被粉團夥住……,芋角、小籠包、粉果……粥、也是不行……一盅兩件約花費半百……對味覺食量已退減的長者似無分別、也能接受?……對食味食量有要求的是完全不行……試完都後悔……日式牛肉飯似是更佳選擇。




工作,賺錢,似是最能表現男士們生命的意義……沒有工作、賺錢……會很易被視為廢人、廢物……甚至被家人至親嫌棄、排斥、遺棄……似是男士們心中的最痛與極致恐懼……也似是雪橇犬心中的極致恐懼……

所以冒險也要孤注一擲,奮力一試……這是頗違反《孫子兵法》的教誨:「勝兵先勝而後求戰,敗兵先戰而後求勝」……但現實世界似不太有必勝的生意………最多似是訂立可行的方案,邊操作邊解決問題與改善……但現金流資金鏈如斷絕便會玩完。

更多是穩健不願冒險的,寧願隨便找份工作、不喜歡也無所謂,賺取生活費……現實是很多怎樣努力也找不到工作……唯有做生意或趟平……

我還是喜歡華夏傳統的一套,尋找自己心中的渴望與興趣最重要!當你能從事自己的興趣、並能以此為生、甚或趟平……無論貧賤富貴,可以說是無憾了。






雪橇犬奔跑在冰雪大地上,完成被期望的工作……獲取食物、照顧……直到老死,也同樣感到此生無憾……


2025年5月8日 星期四

又是痛症

最近網誌提到春夏之間、乍暖還寒、易感染風寒、發為痛症。





兩週前有一似是轉介、年近六十的女病人到診;病人從事體力勞動工作,早上三時半起床上班,需經常進出冰庫搬運貨物……自稱左腰股至腳經常疼痛、痺痛、脹痛,時輕時重,已有七八年,另外肩膊亦覺疼痛倦痛,雙手間會發麻……

病人間斷地接受過不同治療,無明顯好轉,最近情況加重,不得已希望可以得到有效治療……

四診過後,發現病人先天體質頗佳,儘管並沒有好好照顧身體,損耗嚴重,也是到 55 歲後月經才枯竭;我告訴病人,不用戒口,至緊要是避風寒;睡眠不佳服藥後會改善,盡量多睡一小時…… 

病人一週後覆診,明顯容光煥發、精神頗有進步……病人開心地反映腰腳痛好了七八成、右手仍有些麻……睡眠較之前好多了……


中醫藥的療效實在令人驚歎……