餃子店

昨天中午到一師兄介紹、診所附近、界限街 的一家新開的 餃子店。

裝修與門面似也下過一番心思，試過之後不禁替店主擔心，因為很大機會 難以維持……

餃子的製作 似是跟潮流 用類似雲吞皮的製成品，餡料頗為單薄，我吃過一份算是大份的 十隻 似是半飽也不到…

在診所方圓一百步以內，我所知的 連這家一起 已有三家餃子店。


第一家 在砵蘭街，7月18日網誌提及，面積狹小，人流不錯，價錢最便宜，也是用雲吞皮作餃子皮，但餡料頗為充實；我也並不看好；但成本最低，可能是最有利於長遠作戰。


第二家 在近運動場的花園街上，人流最多，似是已在其它區有店，擴充到這裡；餃子皮應是傳統的做法，價錢也是三家中最貴的。這家似是條件最好，但也會是艱苦經營，替業主打工。


界限街這家是 第三家，價錢接近第二家，人流三家中最差，感覺是很難經營…


香港 似已演變到一境地是 很多人找不到適合的工作，迫於無奈，將自己的積蓄 孤注一擲 經營小本生意，結果 大部份 是為 地鋪業主 作貢獻，血本無歸地收場……


這似是 政府 長遠政策的責任，也是政府的責任，小市民實在可悲。





Carl Orff - O Fortuna ~ Carmina Burana