蛋治

不太久前 曾有相識談到年邁的父親身體不適入院治療，受夠醫院的伙食，出院後第一件事便跑到 應該是相熟的茶餐廳 叫了一份蛋治與奶茶，享受回味一番。

哈哈，也是一個 好食之徒……令我想起很久以前在一非常地道傳統的茶餐廳，吃過令我難忘的 蛋治，香噴噴嫩滑豐盛熱烘的雞蛋夾在鬆軟的方包之中……應該是特別處理過的雞蛋、可能是加入奶與小許鹽、強力快速打散後 放進高熱的油鍋中稍兜亂後放進麵包……

住處 附近有一頗舊式茶餐廳，感覺並不整潔，門前 常有令我甜滋滋的 豬屎喳（其實是小麻雀）在啄食。今天一早醒來忽然想起 好味的蛋治，於是膽粗粗踏進，餐廳只有一老人在經營，坐了一些老顧客在看電視晨早新聞與聊天。

看見異類生客、老顧客們爭相自告奮勇兼作侍應 招呼坐下，叫了一份蛋治與奶茶……與美好的記憶很有距離……份量當然不夠、唯有多叫一份蛋治，老板兼大廚頗為高興，埋單時堅持要小收兩元……哈哈…





Antonio Vivaldi Concierto en D mayor-John Williams