由不太喜歡吃餃子到後來喜歡，也算是一個學習與習慣的過程。
廣東人、南方人 主食以米飯為主，沒有吃過米飯的一餐似是不完整的一餐，常會有一點欠缺空虛未飽的感覺。
後來到國內不同的地方多了，欣賞食物的眼界也擴闊了，也漸漸接受了米飯以外的主食，餃子也成為我喜歡的主食之一。
近年香港多了很多吃餃子的餐廳，早些年也很積極的嘗試，但似沒有印象深刻的。
最近診所附近開了一間 XX餃子王，開店個多月仍是冷冷清清，店內亦似是光線昏暗，並沒有嘗試的念頭。
在香港小本經營食肆實在似是在狹縫中覓生存，每月的支出大部份是租金，加上其它固定支出只剩餘的小部份去製造出品食物，但 “巧婦難為無米炊”，結果只能是著重外表包裝視覺印象、吸引顧客賣好些價錢，實質內容卻常難令人滿意。
在這樣的大環境下，不知道飲食行業怎樣可以發展進步；感覺香港已多年不是美食天堂。
之前看過國內大受歡迎的 “舌尖上的中國” 其中有些片段介紹香港美食，看後實在令人汗顏與氣結…
中午風雨交加，終於走進 XX餃子王 嘗試一下；餃子用餛飩皮，省掉搓麵粉做餃子皮的過程，稍有失望，餡料算是簡單清淡，沒有混濁厚味的醬汁…；實在只能是在意料之中，並沒有驚喜。
John Williams Plays Barrios - La Catedral
沒有留言:
張貼留言